廣西桂林旅游學院專升本專業介紹：烹飪與營養教育專業

2025-08-11 來源：中國教育在線

專業名稱：烹飪與營養教育

專業層次：本科

專業學制：四年

專業介紹：

培養目標：本專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才;培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員;培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。

主干課程：烹飪原料學、烹飪工藝學、烹飪化學、面點工藝學、基礎營養學、膳食營養配餐、飲食保健與藥膳、菜點設計與創新、教育學、教育心理學、現代教育技術、桂菜文化。

專業特色：本專業突出素質教育與能力培養，注重“高校+行業”產教融合課程改革與實踐，以職業崗位技能培養為出發點，構建培養高級應用型烹飪與營養教育本科專業人才的教學模式。

就業方向：本專業學生畢業后所從事的主要職業崗位群有：高星級酒店餐飲企業管理人才、藥膳、食品營養研究機構科研工作人員、中高職業院校、大中型餐飲企業、機關等企事業單位的技術及管理部門。

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