國際酒店管理學院是桂林旅游學院下屬的二級學院，專門承辦桂林旅游學院與EHL酒店管理商學院（原瑞士洛桑酒店管理學院）合作辦學的本科層次酒店管理專業，2016年6月，該項目獲批教育部中外合作辦學項目，2021年通過教育部中外合作辦學項目評估。EHL酒店管理商學院創建于1893年，是世界上第一所專門培養酒店管理人才的院校，在全球酒店管理專業大學中排名前列,2019-2021年連續三年QS(酒店管理專業)排名第1，其畢業生遍布全球106個國家和地區，幾乎所有國際酒店連鎖品牌的高管中都有EHL的校友。桂林旅游學院在借鑒EHL酒店管理商學院“洛桑模式”的基礎上，建立了由兩校專家組成的項目研發團隊，結合學校實際，共同設計開發人才培養方案、課程大綱、課程教學、實驗實訓室等。本專業學生成績合格，可申請獲得EHL酒店管理商學院學術認證證書。

國際酒店管理學院專注酒店管理教育，是世界技能大賽餐廳服務項目廣西培訓基地，其唯一開設的酒店管理專業是第一批國家級一流專業、廣西壯族自治區創新創業教育改革示范專業和特色專業。2021年由中國科教評價研究院、武漢大學中國科學評價研究中心、中國教育質量評價中心和中國科教評價網聯合研發的《金蘋果中國大學及學科專業評價報告》顯示，桂林旅游學院酒店管理專業在全國酒店管理專業中排名全國第一；艾瑞深校友會顯示桂林旅游學院酒店管理專業在中國頂尖應用型專業辦學層次中，位列全國第一。

國際酒店管理學院現有教職工45人，其中專任教師28名。所有教師接受過洛桑教學培訓，18名教師赴EHL酒店管理商學院接受培訓，并獲得其“全球學術導師認證證書”。

學院建筑面積2.2萬平方米，現有主廚房實驗實訓室、西點實驗實訓室、酒水實驗實訓室、中式點心實驗實訓室、中餐宴會廚房實驗實訓室、西餐廚房實驗實訓室、VIP廚房實驗實訓室、中餐廳實驗實訓室、西餐廳實驗實訓室、美食街餐廳實驗實訓室、管事部實驗實訓室、前廳實驗實訓室、房務實驗實訓室等13個實驗實訓室。

辦學層次和類別

本科學歷教育

學制

4年

每期招生人數

120人（在桂林旅游學院招生規模內統籌安排）

招生起止年份

2017年—2025年（每年1期）

招生方式

納入國家普通高等學校教育招生計劃，參加全國普通高等學校統一入學考試，并符合相關招生錄取規定和要求

開設專業或課程

酒店管理（專業代碼：120902H）