一、項目介紹

1、項目概況濟寧學院與意大利福賈大學合作舉辦食品科學與工程專業本科教育項目是基于雙方資源優勢，通過深度整合融匯，合作共建的中外合作辦學項目，于2023年4月經教育部批準設立（批準書編號MOE37IT2A20232340N）。本合作辦學項目聚焦山東省和濟寧市在食品工業發展背景下對食品科學與工程專業高素質人才的迫切需求，順應教育教學改革與創新趨勢，促進高等教育的國際交流與合作，學習國外先進的辦學理念，培養社會急需的大批優秀的食品科學與工程專業人才。通過引進福賈大學在食品科學與工程領域的優質教育資源和先進的教學理念，結合濟寧學院實際，整合融匯出一套新的、達到雙方教學目標的教學體系和人才培養方案。雙方共同磋商、協同設計、共同完成教學目標，促進學校食品科學與工程學科與國際接軌，培養能夠承擔社會責任、具有國際視野、扎實專業知識和創新創業能力的高素質應用型人才，服務食品工業產業的區域創新和經濟發展。

2.開設專業

食品科學與工程（專業代碼：082701H）

3.辦學層次和類別

本科學歷教育

4.修業年限全日制

4年

5.培養模式

項目采用“4+0”模式培養。基于培養具備國際化視野和中國特色的食品科學與工程專業培養目標，由濟寧學院和意大利福賈大學共同制定教學計劃，引進外方專業核心課程及優質教學資源，福賈大學派遣優秀師資來校授課。學生在濟寧學院完成4年本科學習，完成本項目培養方案規定的課程且達到畢業要求的，可獲得濟寧學院頒發的食品科學與工程專業本科畢業證書和工學學士學位證書。在濟寧學院學習期間，通過校際交流等方式為學生提供充足的出國交流學習及深造機會。

6.培養目標

本專業培養服務食品工業產業的區域創新和經濟發展，具有較高的英語交流能力，具備食品科學、食品工程、食品質量管理與安全監控等方面的創新創業能力，能夠在食品相關領域從事技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、檢驗檢疫等工作，具有國際化視野和良好的社會責任感與職業道德的高素質應用型人才。畢業生可在國內外食品相關領域從事技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、檢驗檢疫等工作，也可在食品科學與工程、微生物與發酵工程、生物與醫藥、生命科學等領域讀研或出國深造。

二、項目特色

1、強調綜合與實踐，培養新工科人才。以數學、化學、生物學為基礎，以食品科學為方向，以提升學生科學素養、人文修養和創新能力為重點，面向行業，兼顧實踐，培養在食品科學與工程領域具備研究、開發、應用、創新與管理等能力的新工科人才。

2、突出多樣性、個性化培養。為推進學生的個性化培養，樹立“大食物觀”思想，結合山東省新舊動能轉換和十四五規劃背景，開設農產品防護、質量管理和創新流程等課程，以利于學生根據自己的興趣與個性有針對性地選修課程。

3、引入外方核心課程，優化提升專業培養的先進性。本項目引入的外方課程以其核心課程為主體，既包括有機化學、分析化學等核心理論課程，又包括食品微生物、植物食品生產、動物制品等先進專業課程，同時還特別引進了外方的特色核心課程，如食品安全學、農產品防護、質量管理和創新流程等課程，以幫助學生了解國際領先的食品安全與質量管理標準，熟悉中意雙方的食品產業特點，為山東省食品產業開展國際合作尤其是對意大利和歐盟的合作培養急需的國際化專業人才。同時結合學校現有課程體系，優化提升高級技術性課程，提升專業培養的先進性，切實做到培養先進的國際化新工科人才。

4、注重創新創業能力培養。本項目高度重視培養學生創新創業能力。學校借此合作辦學的契機，積極吸收法方的先進教學理念和教育模式，在教學過程中將工科教育與創新教育相結合，在理論教學的基礎上，積極引入外方先進的食品科學研究方法、質量管理和創新流程等領先的創新創業課程，引導并培養學生的獨立思考和創新創業能力，同時通過食品企業經濟學與管理等課程給予學生必需的經濟和管理學知識，為學生未來實現真正創新創業的成功提供全方位培養。

5、完善“產、學、研”聯合培養體制和機制，構建企校合作培養大平臺。充分發揮學校山東省重點學科“生物化學與分子生物學”“生物與醫藥”和“濟寧市特色農產品高值化加工工程技術研究中心”“濟寧市生物質資源開發與高值化利用重點實驗室”、濟寧市食品工業開發區等10余家食品行業企業在應用型人才培養方面的基礎性、保障性作用，結合福賈大學先進的食品科學研究和校企合作經驗，不斷提高專業建設的質量和水平。

三、招生計劃

1、招生計劃與要求

招生計劃為120人，高考科目包括物理或化學或生物即可報考。

2、招生方式

納入國家普通高等學校招生計劃，參加全國普通高等學校統一入學考試，嚴格執行國家統一招生政策。

3、學費標準

30000元/生/學年。