皇家墨爾本理工大學食品科學專業詳解 資深吃貨從這里養成

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皇家墨爾本理工食品科學專業

食品科學專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。

澳大利亞皇家墨爾本理工大學食品科學專業偏重于大型食品制造科學，制作安全有營養的食品來滿足消費者需求;并運用科學知識和技能，為市場開發商品和服務，來滿足消費者的需求。

該專業為想進入食品行業或者已經在該專業工作的學生，提供了學習和實踐的機會。該專業采取小班授課、教師一對一的教學模式，使學生最大化的使用教學資源。

皇家墨爾本理工大學食品科學專業課程

皇家墨爾本理工大學食品科學專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。該專業主要課程是：

(1)年，所有學生進行通識課程學習：化學、生物、數學、食品行業簡介、食品保存及營養學等核心課程。

(2)第二、第三年，會在模擬工廠流水線上開發不同產品，并進行行業訪問學習。

第四學期開始分專業方向：食品技術類的學生，開始學習將牛奶或谷物這類原料轉化成加工產品，例如冰激凌和早餐谷物。營養類的學生學習如何提升加工食品鏈的營養系數，創造安全、有營養又美味的食品，保持平衡的營養架構。

澳大利亞食品科學專業就業前景

縱觀當今世界，與食品研究相關的專業人才存在著很大的缺口，加上國外在食品研究領域表現出的高教學水準，使得中國學生日益聚焦于這一領域，澳大利亞就是憑借其發達的食品加工行業及相關領域的教學水平而倍受世界的關注。

澳大利亞的食品加工行業據世界前列，占有很大的國際市場份額。肉類加工，飲料釀酒以及乳制品制造都具有很強的國際競爭力。食品科學專業在澳大利亞就業空間充足，就業前景好。

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