留學法國葡萄酒專業人才缺乏
2024-07-28 15:33:12 來源：中國教育在線
很多同學都很關注留學法國葡萄酒專業人才缺乏這個問題，那么接下來就跟著中國教育在線小編一起來看看吧，相信你通過以下的文章內容就會有更深入的了解。
2005年，青島姑娘Lily做出了人生中的一個重大決定：報考法國的葡萄酒專業。臨近高中畢業，她對于院校式的知識學習有些厭倦，卻突然很想玩玩自己從小就感興趣的葡萄酒。雖然這種想法在當時很不主流，但Lily的.想法還是得到了父母的全力支持。
高中畢業后，Lily來到北京，學習了近一年法語，并同時準備留法簽證及個人陳述，也許是因為方向明確，未來發展也考慮得很清晰，Lily順利拿到簽證，飛往法國波爾多第二大學葡萄酒學院，開始學習專業品酒。
在北京學法語的時候，Lily經常向國內幾位葡萄酒商請教專業問題，俗話說，興趣是最好的老師，Lily的法國學習異常順利。
Lily說，選擇葡萄酒專業主要是出于好奇，另外，也感覺葡萄酒相關職業在國內較少，未來發展空間比較大，當然了，還有一個原因就是，覺得女孩學這個比較優雅，Lily笑起來。
品酒也要懂栽培
Lily選擇的是品酒課程，該課程由于其難度及專業性，在法國葡萄酒業內被多數人認可。據Lily介紹，課程設置主要是結合生產及商業知識分析品鑒葡萄酒。在葡萄酒學院，除了課堂教學之外，學生還需要在商業化的葡萄栽培和制造廠商那里完成相應的工作實踐。整個學習過文章來源中國酒業新聞網程中將學習到相關的食品科學，管理和營銷，土壤科學，植物科學等知識，涉及生產葡萄酒，釀造、研發口味，和進行葡萄酒分析等等。通過這些，可以接觸到當地葡萄酒業中的方方面面。
目前，剛回國不到半年的她，已經陸續接到幾家葡萄酒代理商的工作邀請，她選擇了其中較大的一家任品酒師助理。Lily說，她的目標是成為業內資深的葡萄酒品鑒師。
葡萄酒消費帶動人才需求
根據 Vinexpo(全球最大葡萄酒展)委托國際葡萄酒及烈酒研究機構IWSR進行的最新調查顯示，從2009年到2013年間，全球葡萄酒消費將增長10億瓶。報告同時顯示，中國市場對年份佳釀的需求不斷上升。預計到2013年，中國將消費約12.6億瓶葡萄酒，較2009年增長32%，屆時中國將成為全球第七大葡萄酒消費國。
隨著葡萄酒業的迅速發展，從生產、管理、國際市場營銷、研究等各個相關環節均需要大量的專業人才，特別是那些既了解中國市場、又富有國際交流經驗的葡萄酒從業人員。
葡萄酒專業人才缺乏
記者在一些招聘會上了解到，不少葡萄酒代理商、紅酒廠商在招聘時很難找到接受過專業訓練的品酒師、釀酒師、侍酒師等行業人才。業內人士告訴記者，目前國內高校開設葡萄酒專業的屈指可數，社會培訓也不多，因此這類人才相對十分缺乏。
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