美國營養學專業最全面申請怎么樣

美國營養學專業最全面申請怎么樣，相信這個問題是許多正在準備留學的同學關心的一個問題，那么下面小編就來和大家說一說，感興趣的您趕緊往下了解吧。

美國營養學專業課程簡介

食品科學(Food Science)注重食品生產和安全(食品在進廚房之前所發生的事情)，膳食學(Dietetics)專業主要培養膳食學家，而食品和營養學將兩者結合，在健康飲食和生活方面會有廣泛的交叉學科的學習。

美國營養學專業的學科設置

一般分三大類：臨床營養學(Clinical Nutrition)、分子營養學(Molecular Nutrition)、公共營養學(Community Nutrition)。這三大分支覆蓋了現代營養學涉及的所有內容，各有側重。臨床營養學側重于和臨床醫學相結合，研究營養物質和健康疾病的關系，主要方向有營養與肥胖癥、營養與心血管疾病、嬰幼兒營養學等等。

分子營養學是營養學領域里最新興的領域，也是最為基礎的研究領域，它利用最先進的分子生物學手段研究營養物質代謝、基因調控、疾病發生的營養分子機制，主要方向有營養生物化學、營養基因組學等等，從某種意義上說，和一般分子生物學研究比較類似。

而公共營養學則側重于群體營養學研究，營養宣教，貧困地區營養不良研究等等，研究方向與方法和公共衛生有些類似之處，畢業生可以進入各級疾控中心(CDC)工作。營養學還有一些其他分支，比如動物營養學，運動營養學等，很多大學把它們放在動物科學系、體育運動學系下面。

食品和營養學專業通常會設在大型綜合性大學的農學院，應用科學學院的下面，而且在有些學校，食品科學專業和營養學專業是分開設置的。

除了課堂學習之外，很多課程會有實驗室的工作，比如，識別存在于食品中的微生物。學生也會參與到短期的實驗以及獨立項目中。

營養學是研究食物中營養素的性質、分布、代謝作用與機制，以及食物攝入不足所產生影響的一門學科。在美國的大學中，營養學的研究生課程開設的不算太多，在綜合排名前100當中，大概只有20多所學校開設這個專業。部分學校會將營養學研究生課程單獨設置在食品與營養系下面。

另外，因為營養學涉及生物化學、分子生物學及公共衛生等領域的知識，所以也有部分學校將營養學的研究生課程定位為多科學的交叉性課程。

美國營養學研究生項目

一般分為Master of Science和 Ph.D.兩種學位項目。營養學Ph.D.的就業方向主要有：進入各大學、研究機構進行營養科學研究，在醫療衛生部門從事營養治療、膳食指導，或者進入大型食品公司從事研發。MS一般兩年，畢業生是以繼續讀博深造為主，但是不一定限制在營養學內讀博，很多營養學MS畢業生選擇在基礎醫學領域繼續深造，當然也有很多碩士畢業直接到大型快消類、食品類公司從事咨詢、研發或者注冊管理等工作。

對于考注冊營養師來說，碩士和博士畢業生都可以考，當然還是以博士為主，因為在美國，注冊營養師像從醫執照一樣，是比較難考的，要經過多輪考試，所以考生往往需要博士階段的知識和臨床實踐積累。

美國營養學專業申請條件

申請美國營養碩士，首先學校會比較看重申請人的GPA，也就是有關的學術背景。然后會結合實驗項目以及相關報告。對于托福或者GRE來講，美國院校不會特別看重，只要能把語言考到80分以上，GRE有1200分左右，申請院校就不會有太大難度。

美國營養學專業的不同分支

不同學校的營養學分支設置不盡相同，歸納起來，可分為臨床營養學(Clinical Nutrition)、社區營養學(Community Nutrition)、食品營養學(Food Nutrition)和生化與分子營養學(Biochemical & Molecular Nutrition)這四個主要的分支方向。

臨床營養學也可以被稱為Human Nutrition。經調查研究發現，飲食習慣與很多疾病如心血管疾病、癌癥、糖尿病等的發生都有著非常大的關系。臨床營養學的重點就在于以飲食結構調整為主要手段，對急性和慢性退行性疾病進行治療和預防。

社區營養學家運用行為科學理論來制訂出關于糖尿病、骨質疏松和超重等疾病的健康教育課程或干預方案，以確保更多人能夠對這些疾病的預防與保健有所了解。

食品營養學方向與食品科學有一定交叉性，是研究食品(飲食、加工食品、保健食品)和人體健康關系的一門學科。其關注的內容是各類食品的營養成分、平衡膳食、食品營養安全與毒理學等等，目的是確保各類食品的健康與安全。

生化與分子營養學則側重于營養素的代謝過程研究，并探討營養素如何作用為調節器官，組織和細胞功能行為的重要因子，蛋白質組學、代謝組學、基因組學等知識也漸漸在這個領域得到廣闊應用。這方向的研究成果能夠為飲食結構調整、營養素組合提供參考。

美國營養學專業申請難度以及獎學金問題

營養學的獎學金一般不是很多，對于這一點，希望廣大的申請者要做好足夠的思想準備。

獎學金方面，由于一般學校的營養學不是一個非常大的專業，招收學生自然也不會很多，因此做TA、RA的機會也不多。而國際學生獲獎的主要途徑就是TA和RA。而且，為數不多的TA對學生的口語、閱讀和交流能力要求很高，國際學生在與美國人競爭時會有劣勢。但如果你本身背景比較好，尤其申PhD，跟與教授套一下磁，獲得獎學金的機會還是有的。

首先先要確定自己的研究方向：

實驗的方向：目前有部分學校的營養學研究涉及到了分子生物領域，如果申請這類的相關方向，可以申請相關教授的RA，獲取獎學金的機會還是有的。但是與其申請難度高而招收人又不多的營養學，還不如申請更容易的專業，比如生物化學等，同樣也有這類研究方向。

應用方向：涉及營養推廣，臨床實驗，健康推廣，飲食咨詢等等，但是很少有獎學金。所以在申請之前要衡量自己的經濟情況。

MS的申請難度比較大，如果自己本身的條件還不錯，可以拿到一些AD，但是獎學金的話，機會就更難得了。由于營養學不是一個非常大的專業，他招收的人也不會很多，因此做TA，RA的機會也不多，即使有機會，他們對于語言的要求也是非常高的，包括口語、閱讀以及交流能力。如果是申請PHD的，如果和教授套一下詞，再加上背景比較好的話，應該還是有機會的那到獎學金的。

美國營養學專業就業前景

就我國經濟、醫療衛生事業的發展趨勢來看，營養專業人才的需求還是比較大的。但由于教育體制落后、認識誤區及相關法律法規的缺失等多方面問題，掌握專業知識的營養師在國內缺口相當大。

據不完全統計，目前我國人口13億，而從事營養工作的專業人員卻不足4000人，平均每30萬人只有1名專業營養師。而在日本，每330人就有1名營養師，營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍，已達到40多萬。在美國，住院病人的治療也必須要有營養師的參與。

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