阿德萊德大學釀酒專業詳細解讀 王牌專業你值得擁有

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澳洲目前是世界頂尖的紅酒輸出國，而整個澳洲70%的紅酒出口均出自南澳，南澳以其得天獨厚的優良環境，成為澳洲最重要的葡萄酒產區，因此阿德萊德大學的釀酒專業世界聞名，成為留學生追捧的王牌專業。

位于Waite校區的Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學實驗室擁有一流的葡萄測試和酒類質量測試設備;而嶄新的Angove蒸餾室(Still House)可以確保白酒和加烈酒(fortified wines)的教學與研究穩居世界前沿。

葡萄栽培學士學位和釀酒學學士學位

學制：葡萄栽培3年，釀酒學為4年

基礎要求：有較強的化學和數學知識

課程簡介：

阿大的葡萄種植及釀酒的有關專業享有國際聲譽。懷特校區的尖端設施包括自己的葡萄園和希金博特姆?羅斯沃西葡萄酒科學實驗室。該專業結合葡萄種植及釀酒的有關課程，可滿足畢業生從事葡萄種植、釀酒(釀酒師)或相關行業(如旅游、招待、食品、飲料行業等)所需的登記注冊條件。葡萄種植課程主要是研究葡萄植株及墾殖，包括選址、葡萄園建設、病蟲害防治、運用信息技術進行灌溉和施肥以優化葡萄產量及質量等。

一般來說，葡萄栽培師與釀酒師密切合作，使釀酒達到理想的品質。釀酒師則運用他們所學的釀酒科學知識(釀酒學)，對葡萄進行加工，生產白葡萄酒、紅葡萄酒、氣泡酒和加烈葡萄酒等。與大學研究合作機構常駐懷特校區，這些為學生提供了一個令人奮發的獨特學習及科研環境，學生不僅能夠接觸最先進的科技，而且可以獲取有關專業領域領軍人物的指導和經驗。

畢業前景：

澳大利亞和其他地區的葡萄種植及釀酒行業待遇優厚。畢業生將獲得管理葡萄農場、指導和進行葡萄栽植、指導葡萄酒釀造和管理釀酒廠的資質。

葡萄酒營銷學士學位/碩士

學制：3年/1.5年

課程介紹：

阿德萊德大學的葡萄酒商業碩士的學生主要學習如何將葡萄酒營銷的最前沿理論、應用技巧與葡萄栽培、葡萄酒釀造的專業知識相結合，透徹的理解整個葡萄酒行業的價值鏈。這也是現代葡萄酒行業對從業人員專業性的期待和要求。

該專業提供葡萄酒商業和營銷的專業教育，適應于本土和海外的葡萄酒行業行情。該課程著重介紹與葡萄酒相關行業的市場營銷與商務活動方面的知識，其中包括：葡萄酒行業的相關法律問題、廣告與促銷、消費者行為研究、會計與財務、零售、葡萄酒國際趨勢、葡萄酒與旅游觀光、葡萄園與酒廠經營、葡萄酒與食品感官評估等等。

職業前景：

畢業生可以在與葡萄酒相關行業工作， 他們具備了商業和市場營銷的理論、實踐和應用的能力，這使得他們能勝任全球范圍內葡萄酒行業的工作。具體工作包括：銷售或促銷管理、國內或者國際市場分析、戰略制訂與執行、咨詢服務、葡萄酒企業與飲食觀光行業的聯系與溝通，廣告、新聞與媒體促銷等行業。

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