阿德萊德大學葡萄酒專業詳細解讀 絕對王牌專業值得選擇

隨著人們經濟水平的提高，對于很多家庭來說，留學不再是一個可望而不可及的事情，許多人都想要留學，那其中阿德萊德大學葡萄酒專業詳細解讀 絕對王牌專業值得選擇？針對這個問題，下面中國教育在線小編就來和大家分享一下。

1、葡萄酒專業學什么?是學怎么鑒賞葡萄酒嗎?

葡萄酒專業都學什么?有的家長一聽孩子去澳洲每天學酒，心理上接受不了。很多學生也不知道學了葡萄酒專業畢業后能干什么。不過與大家擔心的相反，葡萄酒專業不但不是去玩的專業，而且需要極強的專業知識，畢業后學生的就業前景也極為樂觀。

葡萄酒專業主要有兩個學習方向：技術類與非技術類。

技術類專業為葡萄栽培與葡萄釀造學(Viticulture and Oenology)，主要學習自然科學和葡萄栽培的理論與技術，紅酒釀造的理論與技術以及相關專業的實習，設有本科與碩士學位。

非技術類專業為葡萄酒貿易與管理學(Wine Business)，主要學習葡萄酒商業和市場營銷的理論、實踐和應用的能力，與葡萄酒生產的專業知識結合，此專業只設授課型碩士學位。

2、葡萄酒專業就業前景

中國是國際葡萄酒的消費大國，以北京為例，北京房山區打造的一南一北兩大葡萄酒休閑旅游區，計劃在旅游區內建設64家葡萄酒莊。國際葡萄酒及烈酒展覽會甚至預測，中國在2023年會成為繼美國之后的全球第二大葡萄酒市場。可見中國急需大量相關人才，但是中國的葡萄酒行業還不完善，國內的葡萄酒專業課程也剛剛興起，在這種情況下，選擇國外課程是必然的。據調查，在過去5年中，澳大利亞阿德萊德大學釀酒專業招收的中國留學生人數增長了近3倍。

為什么選擇澳洲?澳大利亞是新世界葡萄酒生產國之一，它能在國際市場占有一席之地的原因有兩個，一是澳大利亞擁有得天獨厚的葡萄種植和生長環境;二是澳洲獨一無二的釀造技術，這樣釀造的葡萄酒酒質穩定而且不需要陳年。在這樣的環境背景下，澳洲的葡萄酒專業也絕對不差。葡萄酒行業的營銷及管理類職位報酬豐厚，并且在國際范圍內廣受歡迎。畢業生可能的就業方向包括農業、食品及葡萄酒行業的市場營銷、廣告促銷、零售/進出口、科研/數據分析、政府部門、政策分析、酒店餐飲管理、旅游管理、葡萄園管理、酒廠工程師、葡萄酒釀造等等。

3、澳洲阿德萊德大學葡萄酒專業介紹

澳洲葡萄酒分為四大產區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞和西澳，其產量比依次為8:4:2:1。南澳以得天獨厚的優良環境成為澳洲最重要的葡萄酒產區，澳洲最著名的葡萄酒如奔富葛蘭許、杰卡斯、御蘭堡等大牌子就是產自于南澳地區。而我們要介紹的阿德萊德大學就是位于南澳。

阿德萊德大學 ，澳洲八大名校之一，QS世界綜合排名第109。大學創建于1874年，是澳大利亞歷史上的第三所大學。阿德萊德大學是全澳唯一開設葡萄酒碩士專業的大學!

想了解阿德萊德大學葡萄酒專業，我們需要知道它所在的學院農學院School of Agriculture, Food and Wine。阿德萊德大學農學院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心，其研發中心承擔著阿德萊德乃至全澳70%的新型葡萄酒的培育和研發工作。以前的畢業生進入世界著名的葡萄酒廠，包括pen, Yalumba和Treasury wine Estates。

葡萄栽培和釀酒研究課程培養學生成為釀酒師或葡萄栽培專家，學生可以為釀酒、種植葡萄并管理自己的釀酒廠或葡萄園做準備。學院的優勢是：

你將有機會在南半球最大的農業教學和研究區和最先進的葡萄酒科學實驗室進行學習;

你將有機會跟150多名大學研究人員和當地的葡萄酒合作商學習技能;

你將有機會在澳大利亞研究委員會(ARC)創新型葡萄酒生產培訓中心獲得前沿研究。

關于葡萄酒專業，學校開設以下課程：

本科：葡萄栽培與釀酒學 Bachelor of Viticulture and Oenology;碩士：葡萄栽培與釀酒Master of Viticulture and Oenology;葡萄酒業務Master of Wine Business

葡萄栽培與釀酒學 Bachelor of Viticulture and Oenology

課程基本概況

學制：4年

校區：wait校區

開學期：2月、7月

申請截止日期：4月30日

入學要求：要求學生有較好的數學和化學基礎

國際文憑(IB)： 25;普通教育證書(GCE)高級程度：7;SAT [美國]：1200;高中畢業考試：3.4;阿德萊德大學大學預科課程：74;

雅思：總分6.5，單項6.0

學費：AUD $ 36,500每年

畢業生可以成為一名合格的葡萄栽培專家和釀酒師，您可以在以下領域從事工作：葡萄栽培管理、葡萄酒釀造和釀酒廠管理、食品和飲料技術、旅游。

課程設置：

第一年學習葡萄酒科學的基礎知識。第二年和第三年學習葡萄酒釀造和葡萄栽培的科學和技術知識。第四年學生將會參與實習。

葡萄酒栽培與釀造Master of Viticulture and Oenology

王牌課程名額緊張，學生需要盡早申請。

課程基本概況

學制：2年

校區：wait校區

開學期：7月

申請截止日期：4月30日

入學要求：

1)本科畢業，科學相關背景，包括但不限于農業、生物、微生物學、生物化學、化學等專業

2)平均分80%以上

雅思：總分6.5，單項6.0

學費：AUD $40,000每年

畢業生將有資格管理葡萄園，指導和開展葡萄園業務，指導釀酒業務并管理酒莊。

課程設置：

核心課程

葡萄栽培、葡萄栽培方法和程序、葡萄酒釀造、感官研究、釀酒與葡萄酒、地窖和酒廠廢物管理、葡萄酒的穩定和澄清、葡萄酒科學發展、研究項目

選修課

發酵技術、釀酒蒸餾，強化和起泡、土壤和水的管理和保護、植物健康、土壤和土地、農業和自然資源管理、交流科學、研究方法和實驗、葡萄栽培和釀酒工程、國際游學項目

葡萄酒業務Master of Wine Business

課程基本概況

學制：2年

校區：North Terrace Campus校區

開學期：1月、5月、9月

入學要求：

1)本科

2)平均分80%以上

雅思：總分6.5，單項6.0

學費：AUD $40,000每年

葡萄酒業務碩士提供葡萄酒業務和市場開發方面的專業教育，學生將先進的世界最佳實踐葡萄酒營銷知識與葡萄酒釀造和葡萄栽培方面的工作知識和技能相結合，這正是國際葡萄酒業務專業人士所需的能力。學院還與法國馬賽波爾多商學院有合作關系。

專業認證：本課程已被授予國際商業(AACSB)認證。

課程設置：

核心課程

人與組織、會計、經濟學原理、葡萄酒科學基礎、葡萄與葡萄酒生產、市場營銷管理、葡萄酒業務法、葡萄酒學習與發現、評估國內和國際葡萄酒市場、商業研究方法

選修課

跨文化管理與談判、國際商務基礎、澳洲葡萄酒在亞洲世紀的歷史、當代葡萄酒業問題、葡萄酒營銷、高級葡萄酒營銷、葡萄酒零售、酒窖和美食旅游、感官研究、初級釀酒、葡萄酒包裝和質量管理、家族企業、研究生實習

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