新西蘭熱門專業之食品工程專業

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食品工程是新西蘭的強勢并且熱門專業，國際上處于比較領先地位。采用新技術、食品工程專業可有效解決隨著人口增長導致的食物資源短缺問題，充分和可持續利用自然資源，生產更優質、多品種、價廉的食品。l 推薦學校及課程設置奧克蘭大學、梅西大學、坎特伯雷大學、奧塔哥大學、林肯大學食品工程專業主要學習的課程有：外語課、食品酶學、政治理論課、生化工程與設備、食品科學研究方法學、微生物學、食品波譜學、水處理工程、食品物性學、食品風味化學、食品添加劑化學、食品分離與重組、食品包裝技術、功能性食品、食品科學研究的新進展、食品工業管理學等。l 專業培養目標食品工程專業旨在培養食品科學與工程基礎理論和專業知識，對食品工程技術和發展趨勢有較全面的了解;同時具有創新意識，能運用先進技術解決食品工程領域問題，能獨立擔負食品工程領域的技術革新、科技開發及管理工作，全面發展的高級工程技術人才。培養具有堅實的食品科學與工程的基礎理論和基本技能，系統掌握食品營養、加工工藝及生產裝備等方面的知識，能夠從事食品研究、設計、生產、管理和新產品開發的食品科學與工程方面的復合型高素質專門人才。l 專業前景食品工程專業涉及食品制造、食品加工、飲料制造和煙草等行業。食品工業的發展不僅能有效促進農副牧業資源的優化及發展，還能為不同人群提供全方位營養、安全、方便的食品，為改善人民攝入營養，保證身體健康，穩定社會方面發揮著重要的作用。畢業后可到食品企業、政府管理部門、食品質量監督、衛生防疫、商檢、標準計量、環境保護、內外經濟貿易、旅游等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產、食品質量與安全的管理、食品企業的產品策劃和設計、研究、開發和教學等工作。

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