2020年4月陜西自考餐飲管理專業計劃及課程設置（020118專科）
2025-07-08 來源：中國教育在線
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2020年4月陜西自考餐飲管理專業計劃及課程設置（020118專科）
專業代碼：020118 主考學校：西安財經學院
序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 是否必考 | 課程選修說 明 | 學分 | 是否全國統考 | 課程備注 |
1 | 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 必考課 | 2 | √ | ||
2 | 12656 | ***思想和中國特色社會主義理論體系概論 | 必考課 | 4 | √ | ||
3 | 04729 | 大學語文 | 必考課 | 4 | √ | ||
4 | 00018 | 計算機應用基礎 | 必考課 | 2 | √ | ||
00019 | 計算機應用基礎(實踐) | 必考課 | 2 | ||||
5 | 00054 | 管理學原理 | 必考課 | 6 | √ | ||
6 | 00177 | 消費心理學 | 必考課 | 5 | √ | ||
7 | 09001 | 餐飲管理與實務 | 必考課 | 6 | 證書課程 | ||
8 | 09002 | 餐飲市場營銷 | 必考課 | 6 | 證書課程 | ||
9 | 09003 | 現代廚房管理 | 必考課 | 4 | 證書課程 | ||
09004 | 現代廚房管理(實踐) | 必考課 | 2 | 證書課程 | |||
10 | 09005 | 食品衛生與安全 | 必考課 | 6 | 證書課程 | ||
11 | 00977 | 餐飲業法規 | 必考課 | 5 | √ | ||
12 | 00978 | 烹飪工藝學(二) | 選考課一組 | 選修三門 | 3 | √ | |
00979 | 烹飪工藝學(二)(實踐) | 2 | |||||
13 | 00980 | 烹飪原料學(二) | 3 | √ | |||
00981 | 烹飪原料學(二)(實踐) | 2 | |||||
14 | 00982 | 餐飲服務 | 3 | √ | |||
00983 | 餐飲服務(實踐) | 2 | |||||
15 | 00984 | 酒水知識 | 4 | √ | |||
總學分 | ≥68 | ||||||
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