自考食品科學與工程專業科目及培養目標

自考食品科學與工程專業的科目設置和培養目標。該專業的科目包括馬克思主義基本原理概論、中國近現代史綱要、英語、生物化學、食品工程原理等課程；培養目標包括具備基礎理論知識和實踐技能、解決復雜問題能力、良好的文化底蘊和科學素養、創新創業意識以及自主學習能力。

自考食品科學與工程專業是一門培養應用型人才的學科，旨在為食品行業提供具備專業基礎理論知識和實踐技能的人才。

自考食品科學與工程專業的科目設置：

1. 馬克思主義基本原理概論

2. 中國近現代史綱要

3. 英語(二)

4. 生物化學(二)

5. 食品工程原理

6. 食品微生物學(二)(實踐)

7. 食品營養學

8. 食品添加劑

9. 食品標準與法規

10. 食品工藝原理

11. 食品分析

12. 食品分析(實踐)

13. 食品機械與設備

14. 食品工廠設計(二)

15. 食品安全與質量控制

16. 管理學原理

17. 食品原料學

18. 中國文化概論

19. 食品科學與工程畢業論文

自考食品科學與工程專業的培養目標

1. 具備食品專業基礎理論知識與實踐技能，能夠在社會背景下滿足食品相關行業及各個層次的人才需求。

2. 具備食品研發、管理及解決復雜問題的能力，能夠在食品的生產、加工、流通及食品科學與工程有關的研究、生產、進出口、衛生監督、安全管理等部門從事工作。

3. 具備良好的文化底蘊和科學素養，能夠獨立及合作完成所處領域的工作。

4. 具備一定的創新創業意識和國際化視野，能夠適應科學和經濟社會發展。

5. 具備自主學習、自我發展的能力，能夠持續學習并適應不斷變化的社會和行業需求。

自考食品科學與工程專業科目設置包括馬克思主義基本原理概論、中國近現代史綱要、英語、生物化學、食品工程原理等課程。該專業培養具備基礎理論知識和實踐技能、解決復雜問題能力、良好的文化底蘊和科學素養、創新創業意識以及自主學習能力的人才。對于有志于從事食品科學與工程領域工作的學生來說，自考食品科學與工程專業是一個值得考慮的選擇。