學校辦學始于1941年，前身為湖南省立第七師范學校，先后經歷了零陵師范學校、湖南師范學院零陵分院、零陵師范高等專科學校等發展階段，2002年升格為本科院校一零陵學院，2004年更名為湖南科技學院，2017年獲批湖南省立項建設碩士學位授子單位，2019年高水平通過了教育部本科教學工作審核評估。學校依西山、傍瀟水、鄰零陵古城，校園環境優美，現占地面積1080畝，設有14個教學學院，擁有53個本科專業，涵蓋經濟學、法學、教育學、文學、理學、工學、管理學、藝術學等八大學科門類，面向全國28個省（市、區）招生，現有全日制在校學生1.7萬余人。辦學80余年來，培養了中國工程院院士歐陽曉平等各類人才11萬余人。學校現有教職工1253人，其中，專任教師931人，正高職稱129人，博士287人。近年來，學校高等學歷繼續教育發展迅速，現有高等學歷繼續教育專升本、高升本、高起專等三個層次共34個專業，在讀學生8000余人，已形成多層次、多形式的高等學歷繼續教育格局。