2026年成人高考食品科學與工程（高起本）專業介紹
2026-05-28 來源：教育在線
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2026年成人高考中，食品科學與工程（高起本）專業是個不錯的選擇。下面就給大家詳細介紹一下這個專業。
培養目標
食品科學與工程專業旨在培養具備化學、生物學、食品工程和食品技術知識的高級工程技術人才。這些人才能夠在食品領域從事生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等工作。
培養要求
該專業的學生要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論與知識，接受食品生產技術管理、工程設計和科學研究等方面的訓練，具備食品保藏、加工和資源綜合利用的能力。畢業生需掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術，熟悉食品分析、檢測方法，擁有工藝設計、設備選用、生產管理和技術經濟分析的能力，了解食品工業的方針、政策和法規，知曉食品儲運、加工等方面的理論前沿與發展動態，掌握文獻檢索和資料查詢方法，具備初步的科研和實際工作能力。
學制及學習形式
學制為2.5年，學習形式是函授。
主干課程
包括有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。
就業方向
畢業后，學生可以在各類食品生產企業從事工程設計、新產品開發、營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理等工作；也能在食品質量監督、海關、商檢等部門從事產品分析、檢測、技術監督等工作；還可以在國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研工作。
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