一、培養規格與培養目標
培養規格：專科，兩年制三年業余學習，最短學習年限不低于兩年半。
培養目標：
1．旅游管理方向培養目標：旅游管理專業主要培養適應社會主義市場經濟發展建設需要的,德、智、體全面發展的，掌握現代旅游管理基本理論知識和實際操作能力，能從事旅游基層管理，獨立進行旅游服務與管理、項目開發、市場推廣的經營與管理工作的應用型專門人才。
在政治思想道德方面：熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨的領導；熱愛旅游事業，具有敬業愛崗、艱苦求實、熱愛勞動、遵紀守法，團結合作的品質；具有良好的思想品德、社會公德和職業道德。
在業務知識和能力方面：樹立旅游從業人員應持有的基本觀念，具備旅游管理基本理論及較為熟練的操作技能，掌握旅游業與飯店、導游服務、旅行社經營管理、景區管理的基本知識、基本理論和基本技能，了解旅游行業的發展方針、政策和法規，有較強的動手能力，熟悉從事旅游行業工作的基本禮儀及其他專業知識，擅長旅游企業主要業務部門的管理和服務程序設計、質量和信息系統控制、營銷策略及相關手段的制定，具備一定的自主學習和自我提高的能力,掌握計算機和專業英語,有良好的服裝儀表、文明的談吐、健康的審美情趣。
在身體素質方面：身體健康，能精力充沛地工作。
本專業的培養目標主要定位在能勝任旅游行業企業有關業務及各職能崗位的初中級管理人員。本專業學生的就業崗位主要包括：旅行社導游；旅行社職能部門的初中級管理人員；旅游企業的市場營銷人員；其他與本專業相關的崗位。
2．酒店管理方向培養目標：酒店管理專業主要培養適應社會主義市場經濟發展建設需要的,德、智、體全面發展的，掌握現代酒店管理基本理論知識和實際操作能力，能從事酒店基層管理，獨立進行酒店服務與管理、項目開發、市場推廣的經營與管理工作的應用型專門人才。
在政治思想道德方面：熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨的領導；熱愛酒店事業，具有敬業愛崗、艱苦求實、熱愛勞動、遵紀守法，團結合作的品質；具有良好的思想品德、社會公德和職業道德。
在業務知識與能力方面:樹立飯店從業人員應持有的基本觀念，具備酒店管理基本理論及較為熟練的操作技能，掌握飯店管理的基本知識、基本理論和基本技能，了解飯店旅游大類旅游管理類行業的發展趨勢及相關旅游行業的發展方針、政策和法規，有較強的動手能力，熟悉從事飯店行業工作的基本禮儀及其他專業知識，擅長酒店主要業務部門的管理和服務程序設計、質量和信息系統控制、營銷策略及相關手段的制定，具備一定的自主學習和自我提高的能力。學生應能掌握計算機和專業英語；有良好的服裝儀表、文明的談吐、健康的審美情趣。
在身體素質方面：要求學生身體健康，能精力充沛地工作。
本專業的培養目標主要定位在能勝任飯店各職能崗位的初中級管理人員。學生的就業崗位主要包括：酒店業務部門的初中級管理人員；酒店職能部門的初中級管理人員；酒店企業的市場營銷人員；其他與本專業相關的崗位。
二、課程模塊設置
本專業共設置六個模塊，分別是：公共基礎課、專業基礎課、專業課、專業拓展
課、通識課、綜合實踐。
三、課程設置
本專業共設置旅游管理、酒店管理兩個方向。
(一)旅游管理方向
1．公共基礎課
該模塊最低中央電大考試學分為14學分，模塊設置最低學分為17學分。
統設必修課：國家開放大學學習指南、中國特色社會主義理論體系概論、政治經濟學、英語Ⅰ(1)、計算機應用基礎。選修課：英語Ⅰ⑵。
2．專業基礎課
該模塊最低中央電大考試學分為15學分，模塊設置最低學分為18學分。
(1)統設必修課：管理學基礎、市場營銷學、旅游經濟學、旅游學概論。
(2)選修課：旅游英語(1)、旅游英語(2)、旅游心理學、導游考試實務。
3．專業課
該模塊最低中央電大考試學分為12學分，模塊設置最低學分為14學分。
(1)統設必修課：酒店管理概論、旅游法規、旅游工作者素質修養、旅行社經營管理。
(2)選修課：旅游電子商務、旅游安全與管理、導游業務、普通心理學等。
4．專業拓展課
該模塊最低中央電大考試學分為0學分，模塊設置最低學分為14學分。
選修課：普通話、人文旅游、生態旅游、工商企業經營管理、景區管理、全國導游基礎知識、地方導游基礎知識等。
5．通識課
通識課模塊最低畢業學分為2學分；通識課設置及通識教育是電大人才培養的特色之一，是實施素質教育的具體措施，通識課模塊課程不得免修免考；已取得電大畢業證書的學生，若再次注冊學習電大相關專業，原修專業已注冊過的通識課程，在新修專業中不得再次注冊學習(在教務管理系統中此類課程將不能實現注冊)和申請辦理課程免修免考，此模塊的畢業最低學分通過修讀本模塊的其他通識課程獲得。
6．本專業綜合實踐包括導游模擬訓練、酒店模擬訓練、專業實習(旅游)、畢業設計(旅游)。其中導游模擬訓練和酒店模擬訓練二選一。由市級電大根據中央電大制定的實踐環節、教學大綱和省電大有關規定組織實施。該環節不得免修。
7．統設必修課程嚴格執行統一課程名稱、統一課程學分標準、統一教學大綱、統一教材、統一考試。
8．課程實踐環節成績計入課程學習成績，未完成課程實踐環節者不能取得課程學分。
9．專業規則表中各課程開設學期是根據專業知識結構提供的課程先修、后續關系確定的，供學生選課時參考。開放教育各專業所有統設必修課程首次開設后均實行全年滾動開設。
(二)酒店管理方向
1．公共基礎課
該模塊最低中央電大考試學分為10學分，模塊設置最低學分為13學分。
(1)統設必修課：國家開放大學學習指南、中國特色社會主義理論體系概論、英語Ⅰ
(1)、計算機應用基礎。
(2)選修課：大學語文、英語Ⅰ⑵。
2．專業基礎課
該模塊最低中央電大考試學分為23學分，模塊設置最低學分為25學分。
(1)統設必修課：管理學基礎、市場營銷學、旅游工作者素質修養、旅游經濟學、旅游學概論、酒店管理概論、旅游法規。
(2)選修課：旅游英語(1)、旅游英語(2)、旅游英語(3)、旅游英語(4)等。
3．專業課
該模塊最低中央電大考試學分為9學分，模塊設置最低學分為21學分。
(1)統設必修課：酒店前廳服務與管理、酒店客房服務與管理、酒店餐飲服務與管理等。
(2)選修課：酒店人力資源管理、酒店財務管理、酒店安全管理、酒店營銷實務、酒店會議管理與服務、酒店康體娛樂服務、旅游電子商務、導游業務。
4．專業拓展課
該模塊最低中央電大考試學分為0學分，模塊設置最低學分為9學分。
選修課：酒水知識、酒店成本管理、酒店英語⑴⑵、普通話、旅游心理學、食品營養衛生。
5．通識課
通識課模塊最低畢業學分為2學分；通識課設置及通識教育是電大人才培養的特色之一，是實施素質教育的具體措施，通識課模塊課程不得免修免考；已取得電大畢業證書的學生，若再次注冊學習電大相關專業，原修專業已注冊過的通識課程，在新修專業中不得再次注冊學習(在教務管理系統中此類課程將不能實現注冊)和申請辦理課程免修免考，此模塊的畢業最低學分通過修讀本模塊的其他通識課程獲得。
6．本專業綜合實踐包括酒店綜合模擬訓練、畢業實習(旅游)、畢業設計(旅游)，統設必修，共9學分，由市級電大根據中央電大制定的實踐環節、教學大綱和省電大有關規定組織實施。該環節不得免修。
7．統設必修課程嚴格執行統一課程名稱、統一課程學分標準、統一教學大綱、統一教材、統一考試。
8．課程實踐環節成績計入課程學習成績，沒有完成課程實踐環節的不能取得課程學分。
9．專業規則表中各課程開設學期是根據專業知識結構提供的課程先修、后續關系確定的，供學生選課時參考。開放教育各專業所有統設必修課程首次開設后均實行全年滾動開設。
四、畢業規則
(一)旅游管理方向
本專業各模塊最低畢業學分依次是：
公共基礎課：14學分
專業基礎課：18學分
專業課：14學分
專業拓展課：7學分
通識課：2學分
綜合實踐：9學分
本專業畢業最低學分為86學分。本專業各模塊最低畢業學分之和為64學分，各模塊中央電大考試學分之和為41學分。
(二)酒店管理方向
本專業各模塊最低畢業學分依次是：
公共基礎課：10學分
專業基礎課：25學分
專業課：15學分
專業拓展課：6學分
通識課：2學分
綜合實踐：9學分
本專業畢業最低學分為86學分。本專業各模塊最低畢業學分之和為67學分，各模塊中央電大考試學分之和為42學分。
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