四川開放大學后勤服務中心餐飲服務部赴錦江賓館跟崗學習
2023-04-21 來源：中國教育在線
四川開放大學后勤服務中心餐飲服務部赴錦江賓館跟崗學習
為加強學校食堂餐飲服務工作，提升餐飲服務人員專業化、規范化能力，切實保障教職工飲食健康安全，近日，四川開放大學后勤服務中心安排餐飲服務部4名員工到錦江賓館參加為期一周的學習培訓。
本次培訓采取一對一跟崗學習方式。培訓期間，錦江賓館培訓主管帶領大家參觀大堂，及各種風格的餐廳，為大家介紹了酒店發展史、企業文化及餐飲服務部運營情況。學習培訓期間，參訓廚師與服務員分在中餐廳廚房、酒店接待部跟崗學習，內容包括酒店廚房工作規范、食材選擇、菜品搭配和特色菜品制作，托盤、擺臺等標準化、規范化服務流程。
學習結束后，后勤餐飲服務部召開學習分享會。跟崗人員在會上做了交流匯報，彼此分享、相互探討，主動將學習經驗結合目前工作實際，積極創新思維，營造比學爭優的良好氛圍，不斷擴大培訓成效。學校后勤服務中心主任劉穎肯定了此次學習成果，她表示學習雖然辛苦，但是能收獲成長，應主動抓住每一次學習機會，不斷提升職業技能，鍛造優秀職業素養。她還強調要時刻把食品安全擺在第一位，實現精細化管理，不斷提升服務能力和業務水平，為保障學校發展貢獻后勤力量。（后勤服務中心唐玉蓮、吳倩報道）
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