作為河南省首家開展本科層次中外合作辦學項目的公立高校，學校自2001年起先后與澳大利亞伍倫貢大學、英國愛丁堡龍比亞大學、澳大利亞格里菲斯大學、意大利卡梅里諾大學、荷蘭方提斯應用科技大學等世界高水平大學開展不同層次的中外合作辦學項目，開設的專業跨越文、理、工、經管、藝術等，涵蓋互聯網科學與技術、電氣工程、信息工程、數據科學與大數據、會計學、國際商務、電子商務、產品設計、環境設計、數字媒體藝術、食品科學與工程、軟件工程等十余個專業，取得了顯著辦學成效。

2023年獲教育部批準設立鄭州輕工業大學奧克蘭大學智能工程聯合學院（ZZULI-OU Intelligent Engineering Joint Institute），開設人工智能、車輛工程、自動化三個本科專業。

辦學層次和類別

本科學歷教育

學制

4年

辦學規模

辦學總規模為1000人（在鄭州輕工業大學招生計劃內統籌安排），每年招收250人（人工智能專業每年招收100人，自動化專業每年招收100人，車輛工程專業每年招收50人）

招生起止年份

2023年—2032年（每年1期）

招生方式

納入國家普通高等學校招生計劃，參加全國普通高等學校統一入學考試，嚴格執行國家統一招生政策，與鄭州輕工業大學招收中國籍學生執行相同招生政策和標準

開設專業或課程

人工智能（080717TH）、車輛工程（080207H）、自動化（080801H）